Ingrédients :  6 filets de poisson -  300g de crevettes décortiquées- 2 oignons coupés en quartier- 1 gousse d'ail hachée- 50g de beurre doux - 1 demi-tasse de sauce tomate - 100g de fromage de chèvre sec coupé en petits morceaux - 110g de riz long - 1 demi-cuillère à café de piment rouge en poudre - 90ml de lait entier- 4 œufs durs- 4 pommes de terre- 1 cuillère à soupe d'origan frais haché (ou séché, si vous n’en trouvez pas)- 160ml d'huile d'olive- 1 petite cuillère à café de sel.

Réalisation :

1.   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles.

2.   Faites-les cuire dans une marmite d'eau bouillante salée pendant 15 minutes. Réservez.

3.   Faites fondre le beurre dans une grande cocotte et mettez-y le riz cru, les oignons, l'ail, la sauce tomate, le fromage de chèvre, les crevettes et le piment en poudre.

4.   Arrosez tous ces ingrédients d'un verre d'eau et mélangez.

5.   Faites bouillir pendant 15 minutes à découvert.

6.   Versez cette sauce dans un mixeur et mixez à puissance moyenne pendant 40 secondes.

7.   Mettez la sauce obtenue dans une casserole.

8.   Incorporez le lait et le sel.

9.   Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ébullition.

10.               Entretemps, versez l'huile dans une poêle et faites-y dorer les filets de poisson pendant 3 à 4 minutes.

11.               Puis faites cuire les œufs afin d’obtenir des œufs durs.

12.               Placez les tranches de poisson, les rondelles de pommes de terre et les œufs durs coupés en deux dans une grande assiette.

13.               Arrosez de la sauce à base de tomates et servez bien chaud.